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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& \4 j3 Y6 W# e. Q, w 1.并非人人皆宜。% j6 E i; o. {' h4 |. I3 A8 Y# W
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。# H3 B% w1 O) B% i4 @0 s
2.不能与药物同饮。
' B ]5 C) J: V* j p. y) {8 _) Q7 G 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。. |- _/ x+ ?/ x1 K8 Q! Y
3.不能冲入鸡蛋。6 m7 m. E8 i9 L2 N
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。+ U3 g# S. Q7 G# w% [
4.忌过量饮豆浆。
3 B5 T7 l: d9 J. D' @ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
7 m6 h5 G' I6 K 5.不要空腹饮。
6 R, J; G, r" {- k; H/ p; }* s 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。, R0 h/ ]! R. v# I1 c0 z
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 w0 }) G9 D6 `1 {8 y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2 n7 c# r0 T; v' e! C, c, o' u( X 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: s+ `9 Y& m8 x6 |6 ?/ u9 M0 ` 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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