|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。' V/ e0 ?% S; J9 x9 R: @
* s2 F$ r- I1 {3 u; s2 N 油炸食品! n. B/ B; ^$ ] ^5 o: c
j9 \, o, K9 O# p' e
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
4 E5 N5 Q4 Y$ A% C
: X, y# B. s( o' x/ O$ E, [ 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”$ D: t& G4 e5 h* N4 S
C1 w4 Z% \! B" P% s# J8 ~2 ?- K: E) i- T! B# Z
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。% X$ f0 n; U# ~& e1 h* Z* L
/ V* B2 a# c' w" c
辛辣食物
( S3 u, y/ c0 m+ M8 e3 ]1 Y0 _ w& |( w
' P4 ]$ B) F- k3 @$ E' l V* S. @ 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。8 @6 g, [, w2 f
5 d1 r! A, L* D4 e9 a 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
7 D, g4 k' q: j. i& X4 `, Q% b+ h* @( w6 j5 g5 V7 t6 D" N
& A6 h/ ?/ D: R8 x, h
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。6 U* t8 i9 ?, V; {5 D
# b$ _& e4 w1 e/ o( q2 Q 巧克力: }. ^0 [, A" X- c
5 V; B% |6 l$ c8 L: \. x( q
0 d+ {. r) Y1 ^% }0 T6 [2 y 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
* C$ J |9 N/ a f- h
( H1 E* m) z% s 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。2 [4 x. X3 S# w4 D' }# g3 }
7 a+ o7 p; ^% q3 H1 n# {7 G
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
/ {2 S, V4 P0 l- W
3 c! D& T8 t4 q, l! e' E 柑橘汁
' J. A( s- |# K7 Q$ l
% y/ q' ^; J4 f0 t& r% A: f R, K
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
6 C. g' z# ?) ^
4 b) z4 Z% w) W' ?. n% s+ N 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。+ z4 k6 K7 Q" I: `" [( e: ] F
# ?) u/ E/ X3 S4 O, A* }6 }2 N/ ]+ S" d0 w4 c
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。+ X7 h. |4 \! D4 Q9 G
/ s# N0 {$ I, p( Z% u* a' j
奶油土豆泥- M& h F" l$ \, z# r$ n# _
0 u% q7 M( Z M, _) w
5 L0 g; J+ M! t/ ?% _7 e 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。' r( U+ D6 h# S" o1 I
" w$ g' t5 s$ H6 g
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。, M1 M8 M0 B3 w' i v9 D( @9 F
) c# h; b( x- E) z' h" h+ D
. G1 X& O* K" \7 |7 [0 u! t
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。+ K, }/ h6 N6 c
# Q. |! e3 l0 X$ w5 g
生洋葱
8 I/ L5 D6 e! f) o% Z$ ]% ?) q- r5 j, a9 p. T2 F
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
! Z4 C6 p$ V8 z& q6 w- l2 f4 X* N3 ?# V3 @; k
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。$ r, H" b0 w* v- R3 g: J6 q
& q+ a& \; g" ]6 k; ^1 K' Q/ ?& H9 a/ o9 N, U/ I
冰激凌
$ t' R: s; a, }2 g% V# a3 Z3 {1 H9 d& A: c
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。 A' K% i% K* {! I; E$ S7 f
+ n! f9 \7 u |
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
+ |8 | K. p; U
# m% j6 {! F7 @+ F# w9 F q 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
) h9 h0 ^+ t% I3 X1 f4 o' p& p1 Y0 t: @: R7 j9 l1 |! S
- y- B( ~2 r, z5 Y& f1 O 西兰花和卷心菜
' W# ]2 Z( D( [+ o8 Z9 x- I
3 \( |1 q- a* T' U- P0 G 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
r' q" i9 V& B) P7 z6 y
7 e# h1 p7 o. s" `2 }, t* _$ K 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。% p2 @/ t; p. Z% n
$ a% b+ W, k+ K 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
i, w N# v4 I& ^& O* ~2 s$ P6 }' k5 U7 s9 W; q
- e' E! z7 n; S1 \ H5 E6 L
0 ~! o+ @5 ]; u$ g% J
豆类
; j5 ^4 r0 e8 {4 @0 Z+ }/ q/ W1 u' d w* ?
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
( g/ {" M+ l4 l1 y6 W# R+ [" S, m/ i/ e3 {/ o2 d6 {: ?
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
8 u8 e7 I7 e4 D3 i+ e# z0 e3 p" Y9 q" _1 ?5 ?) P. Q; ^8 O7 Y/ E$ C
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
! W3 R; r4 f; o( {: J! t. ? d* V* p0 d7 P, t( F2 ^$ C" l
+ a; {8 N2 z% P5 c5 F- U' n5 a u
无糖口香糖
- t( `1 k, ~& b& H4 p/ T$ d& {
6 S ?8 X2 D5 T8 o+ x 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。
/ S* t0 D: ^# M1 D0 Z
, M0 V1 z; a% @% R1 M1 l 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|