|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 2 S. {$ z8 K) a5 @+ S9 ^ s
{; E7 H6 Q$ @; c* Z |: ~; y5 j
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
5 }# C8 Q" B) C- z, \) [材料: . u6 u: F8 V7 S; A/ k
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
, f; Y( H9 C- D* V
8 r/ R$ Z5 q6 R' i: c" Z将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 , p) f3 f1 I( Z7 M
. s! C! d' f6 l+ o
材料:
7 i' C9 H6 j9 x5 p p轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
2 X* T0 e9 j$ @5 d% I
! M6 c: x1 x( c0 X椰香西米石榴冰 ! E7 p6 s4 K6 l+ n J
- b+ j2 }9 `" ]* L
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 v7 l! s, b7 f) C. U
F( l7 x% Q6 }5 J3 G
椰浆蛋羹 5 A, f8 ]/ `: S
u7 S4 v6 n+ r9 o/ Z
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
8 [4 o3 C: `6 I- a) Z) K, M! v ~# G# m7 z+ V, Q
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
H" k$ B+ N e2 T9 N% }+ @: _. P1 w! u$ g1 ^, r6 C* B
椰浆甜粉蕉汤
1 o' E6 j% H$ O. Y
3 k4 Z2 J" B' x/ t7 E这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
5 n3 V# `. Q A4 s# X7 u3 X, ]8 ]/ e
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 . E, M% @2 \( b+ g
. N, s& ]' H8 F" w
糯米芒果或糯米榴莲 ; n9 m% P' @) ]
$ M3 Z; e- V) G! w
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 - k/ A) U9 B( E2 X, u# E
- u; ]' M; o* U' j7 a
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 1 C/ C- D# R3 b- D) H+ L9 H
8 E$ J# ]) ~' S甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 9 ?- X7 w/ X2 a a2 j" S C
" D. H- _. p2 Q" _' @8 ^( Y% O炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|