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[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)! V+ ~' J8 ]+ ? H8 ]% }" N
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)& k2 u( e( P3 m) B8 z% s
(烹飪書上是用草菇~)
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. N( p# o1 z4 g( l* `(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]- K+ z l! Q) Q
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[size=3]再來又到了調味料了:( Y M5 G- M# b) {+ }! x- P
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]' r' g, T+ K8 o0 g* |: i5 k- z
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' M5 y2 ^& y7 J[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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1 s$ O% f+ Z' e7 t$ w3 O 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半): A, `. r' i# ~2 J! t0 r( ]# q: a
7 w8 Q. q" g5 ?+ F2 x! W: P, X (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size] m# p6 `3 r& N3 g
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~) Q! ~2 G% g) F$ p T. l6 u' D! R0 q
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雞婆時間...............
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! c% F# E) a) u0 H: A! ?7 z 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.3 h& x7 k; g& S, {& l* D6 l8 B
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.$ {, i' j) j- K+ c% P. w
$ `' I& C U1 P" C4 B7 V7 q 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)./ ~& P: p3 T& W" d
( a. f) \6 @/ w* E 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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