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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; R" a I' _0 B0 i7 g
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最佳蔬菜" b) W: Z3 R8 u5 B4 @ R
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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" M3 ~ t: _; n- b 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;- |8 ^. i) m& W7 p
* `2 Z( B: U! J+ y9 ` 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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9 ?, Q" c" z2 g K& M* |; X 最佳美容食物:( H6 C. c5 w3 _- Y4 C
; x; B# s- q& }; A6 F 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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! O0 H2 w% \7 C9 Q! u7 d5 w( r 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ i/ W( b ~8 {; r, n5 I# }. [
2 r" V' W. n# u# m- ~ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% S4 q. ]% o v; u9 |, n
3 a* s5 Y# z$ {5 G 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4 w5 x: {+ C/ v) ]8 h0 k$ B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;/ h) O* ?5 D9 n
3 V; Z) T) @5 s; e) ^+ J: Y$ ~2 } 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:6 u* H/ z1 j5 L9 H: ]
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。5 V) x' S- Q$ H. j# k
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。+ _6 \9 i% e% L9 ^% W- z. D/ a
u! f$ }4 c4 d( G 最佳护心食品:
/ m$ i p# z+ i5 @- p 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。# C8 J* l' @( p: i' N: X
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
$ q0 j- _6 g) b4 o, z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。& H2 L; B6 i; [5 v _" ^
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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3 Y; o6 R. g5 j$ ?% } 最佳食品榜(名单)
_& d' {* ~: g 世界卫生组织公布的最佳食品榜:! B2 C' |5 t, i% D
& H3 d3 l7 ^& Z5 ? 最佳水果: p9 H; ~. s" |, n# S6 r
# a0 ^6 Q* ~0 \) P, W1 D 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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. m6 R. L1 \4 D 最佳蔬菜:) m4 c& x( k4 e1 ^$ R( q
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。/ \7 y4 V0 ]8 q3 [
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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5 S# D% [% z9 H, n% [$ y0 D 最佳护脑食物:
+ H1 f' N3 ^. o; s 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
; p" w5 D% g0 `( ] 最佳食油:
9 z* y; t8 } g3 H 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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