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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / s/ p( B( H; w* i3 I
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最佳蔬菜0 @4 b; |$ V: \4 o( I
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳- y2 V6 _. Y' U3 [3 ^7 u( V
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' w0 O* s0 ?' i3 b! Y
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最佳美容食物:
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3 l8 e* _2 }; k! c9 V% @0 z 近年来,国内外美容专家看好以下食物:! K! z3 Q: w" F$ x* O" n. z! R
9 ~8 H; S2 Z; o' p) B 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;% r% R' y' f* l( S+ E: x5 h6 Y
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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4 X/ r6 K9 _% J, b 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;5 A; Y5 l; A8 W
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;) y; q1 S6 i0 c) a( c3 }. J
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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0 n2 P- R0 E- p: ?% r4 ]; C 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成8 i$ m, j+ d0 U2 k- d
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最佳护脑食物:
) y" l% A% P- K, P" s D6 S C% Z3 C 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
7 ?/ g; a- X9 h* S% l哪些属于“还原食物”呢?, i1 e- N4 V5 b3 w; `. A
6 r0 X0 _" D8 u- R V1 x 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。/ K" ^. D& |6 G' V3 K$ L
' y ~# ?0 ~! M$ b1 E5 H. e 最佳护心食品:
( J5 ?- Z$ j$ |; l/ E1 r 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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2 S' u# O$ R1 v F 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。7 e8 z0 s5 T7 A; K1 d
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最佳纠酸食物:6 t# y, ]4 I* ^" i
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。' Y* H5 t" V4 C2 \( S
+ p5 x7 C- \; N4 i9 M 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
7 N( |* H: j0 Y" A' { 世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 q7 _% s) n: Z3 `& }. L
8 E; L( y' r7 Z" }6 q 最佳水果:( W, C& d+ Z8 l% G2 O
7 C* F$ i6 L- ] 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:( v/ o4 p1 m; k% l; x
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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z, b+ e8 J+ H5 ]4 w. L) O 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。! K* R. q+ }+ Z
: T# {: X; N. n' q9 t6 D 最佳护脑食物:
% {, X& n* E. W+ |2 r9 }+ g 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
, Y; l# A. M3 T" M& P9 p 最佳食油:/ l! W; h; N8 U* [. B8 c' P1 u
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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