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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
& z! W4 g0 d2 V+ ^8 t3 m9 I; ` 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 c! e0 @: f* o$ t5 j, r k
: v6 i' f+ D/ n. @9 U 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。% n4 w7 w/ T' V+ {, ~7 l4 |
6 L+ t: m [% G# _0 t ^0 I 最佳美容食物:" Y) W' Q& |0 W1 P
}% J" C; T, G; z4 e) H 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;8 o: ]) W+ e5 G
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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2 q6 k$ O0 \5 k# u 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;3 D8 L2 z& c% n5 X& N
$ M: x: q7 X) x2 Q& \5 e 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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; H- l, D' L! q 最佳护脑食物:
3 t1 i% r' W: q/ q4 }* ]0 i 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。 r$ f. s* f7 n' c9 Q
哪些属于“还原食物”呢?3 m, K& o6 M* w' [9 p- o
6 Z& G4 p# c$ C2 U. m i4 b2 Y 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 r$ |" ~$ X" w
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最佳护心食品:7 A" J+ S' f j r) [( g0 G" I5 e1 x
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。( n+ p( S( [, r" i
0 h! I4 F X3 K! B: P2 Y 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# b% a3 a p3 h) t: X8 K
/ A. `( X0 `' l3 L) r c1 J 最佳纠酸食物:
) K" O& l9 {( b, z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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* Z4 }6 T8 T4 S1 I2 H+ a1 K 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
* ^) _, l- R1 F7 o1 P 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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' L+ ~2 R4 N# ~% ~# n: B& t, e0 O 最佳水果:
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0 ?& w+ Z) m8 g/ j 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。' g& e+ b$ W- D+ \) M4 r9 Z9 n
2 X$ ]: _- P3 k8 e( K 最佳蔬菜:
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" m6 |7 @4 p8 I 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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, g/ K( D9 j) z6 r8 \* G- B 最佳护脑食物:4 P. t" n7 E5 {1 d' e* ?3 d, [; q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。- Y- ?6 |2 \9 l- b9 C* Z9 S
最佳食油:
+ g6 J( O7 p1 A1 i 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。) j/ j% d& x& A5 ~
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