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四款夏季养生食谱:
0 \1 k4 r" |- [. _- e: b1 ~2 |/ Q 兔肉健脾汤:) R. Q* y9 }3 F! w q3 U
& k$ s) T7 V; I: z5 C2 X/ l4 b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: [" r& j. \ V8 m! {7 V5 {- A& r# b
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。& B+ Q! L: v& ]4 d; h/ q. ^
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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$ l/ `- I1 R, t1 v' x7 ?" `9 T4 S, V 凉拌莴笋:4 G. Y! v2 ^5 P
9 f0 P& F/ A4 Y/ r' i8 R1 s8 h 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) d" k0 _3 S2 |/ i$ Y0 O/ I8 B
& n% A8 S: n. ~6 r( Y! p 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 L1 J9 { A, r; u* L" u- P) _
6 l9 T& q7 ]6 g h 奶油冬瓜球:! ~4 P; T1 F0 n1 V/ {8 N9 O
) Y+ F [, f& U/ o; o i8 }6 v 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) k, U: \1 b5 ?! u$ K+ U* V
' w2 u: D- S; F- D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ ~& J, V& c: e8 y8 |, W! C) K" n
4 i3 Q7 v: M! k$ \# ?9 K, D 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 ]; |; P# g7 h- l% J/ J5 M% Z
* w0 z. z6 l3 ?' h9 j 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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