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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, r: _" a- W0 {- K+ m4 ? 枸杞叶猪肝汤
. y" o- V A% J% Z" C4 R 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 R3 G9 f+ W. G; W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' f" [2 w; a9 n7 T/ X3 b% V 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) _! j4 I2 E+ B2 \3 ?. ]
夜明砂蒸猪肝# ^' s: ]' i) T, e. S
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 d6 D: F8 P3 M* n+ f 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, j0 n' i" I# @4 z* e& h5 \. o
功效 主治视力衰退、眼疾。; @/ V: l% n( W9 e; R
朱砂蒸鸡肝1 C% ?+ p$ }% X% g$ T3 E" ?2 ?+ ~
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
) g! V# L8 o7 O; Q# \3 L) I' C8 C 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 V' i; U7 {; d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 Y) A# o: b" ^ 枸杞叶羊肾粥- A% @3 p: \/ q( Y. }
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# }, {7 P ^" b; D
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: f/ f2 w. o8 |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ v- I% J) X+ ~4 Q$ m 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" v. [. @, ]* D7 J! Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ y# a# C% r3 u! i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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