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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 z1 ^& k# k9 f3 A0 v

) c5 S+ A( {+ t. v$ Q+ W% p敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; b# C! b2 P, e4 G! K' E- t: v* J

) _8 q- H3 e8 R- y* A: j                                  美食电梯:
4 A* ]% Q' w4 O; w) R' c: R5 Z" `, W7 b( Y  g: {& `4 P3 J  a: c

* X& D6 T: I; {" S+ v/ z* |3 U9 ^* X, S. M5 g

0 Y) }/ I8 q) ?$ |  t# g  O- }8 W/ M  N+ y
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
9 I4 f- I. N' K- \9 G+ z" b- L( _- R! _! s& ?2 x

: c; K- s0 d6 t2 b* J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 d- K) g8 w: R- \0 e5 R  z( o
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- a2 I- I( O, o5 z- ?; Q4 A" ~2 J

+ F( j4 V! m7 t+ J7 A: X3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- p. _4 K& H4 n

3 u: Q9 c, n. g+ a# z8 R$ [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 P2 k/ W# }' [& \* O' E1 ]8 {: l$ [1 ]9 r9 x' a- w
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 w2 P$ l* s( e0 A
+ s2 N8 }) p# K: r' G6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 }1 ]& ^6 r: Q5 b/ d

: O5 U( ^0 ]1 `( A- A8 j+ l7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" O) c9 I0 g9 Z& b! Y
5 v9 a# J# i1 i
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" [3 J% ?+ q3 w4 C/ ^
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 a5 U/ A5 x: Y3 ~9 v( x# Y
) N1 z( z2 u; V/ I- c. ^) @) @9 O
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; f* t" ~  O# Y% k% x3 d
- G; c; @- @& ?9 C$ y( b, q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球4 j; s, q$ m& y
& H; F: ^4 Y, H6 A% s7 x  N
12. 苦瓜酿 —— 网球6 n- C) u# O1 w0 z4 K: J
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% P; l+ i! U% \; U$ \# T

+ i+ l. c' x3 c* _14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# D+ ?# v: r  P* ]) V( X
- M5 _) u/ C4 ~7 t3 b1 q3 l4 W
15. 蚂蚁上树——nancy200504137 ?+ N! ~. \1 h; _

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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( `& M0 E2 U8 }  B" A7 n1 {, T/ Q1 V2 I& U" L1 F/ T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: H# b( y! C6 ^* A  O0 J( P( V& J) T* ~. ~, g% C0 v% ^# m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ K) ?1 ^, h) {
9 \' Q1 [' w5 M9 J8 p% ?
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , k% C+ D4 f  Q, r* H
4 g( j% ^3 ~. l1 j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 @$ _) {' o9 ?/ N0 I' J

; b; q2 {! s9 c4 T5 k21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ w% U! Q0 O- {3 Y0 B; X) W/ y- ^9 E' [2 A; d' ^8 b) G
22. 酸辣汤——咪咪龙: L; L+ j& R2 I8 @0 Y: W5 g

+ T1 m3 R% w5 j$ D  P1 m) h23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 s/ V1 y1 \7 K, E

7 }1 m6 \3 A4 W, {0 q/ Y8 a& j24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: h0 A* J3 i: a& [. F# }" v% E0 T& Q# T  y! P4 N
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 s. [' N- ^  [5 m, h$ m  B

& r7 i& E9 s& E* |3 F5 w5 `26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 T8 T/ V' n! y! b  [+ f) R3 q% g, I2 \$ ^3 e. Y$ g
27. 清炖猪脚汤——happysongsong; o. H! N! m! A) X7 U+ e) ]
, Y* d# |  z3 o, k
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 y+ Z6 u% I/ f
8 D! g- D0 a$ H# c+ H* _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
2 E& O# x4 [) V8 @4 }' P) Y
- J( J8 ]- u  |- m0 e30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& x. t7 d( y  T+ A  F3 ~
% P, Q* ^2 w5 z( k( o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% a. X; g- e  S2 A( K3 h5 r2 ?" t

$ j! t0 S0 w! ^32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球* I! u: r- Q+ t, e# o0 Y$ e- W

/ F! b0 |4 I% R- i& ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球. p, j; J8 g. _  ]

$ r. S, `6 W  q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 \. Y5 {5 d- t5 I0 [1 h: C- F
" D$ }. _  @* H( k- \9 a35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 c7 R/ w* h. \* @" Q6 U- H  a( d8 S) {0 M. X
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' i* z# T3 \, _6 j. i' N
& V# p' O  n4 [( Q% d- z! z$ I
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- h" L5 d- I6 w0 {
% H4 U( L! g5 v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. i# d7 z! \1 X( a( H! X0 i& z

/ K5 d8 c. s7 y+ P# q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. M' ~4 y3 K2 ?( @1 f& a# _1 ?6 I# t2 h
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 z" L, F% P" q* a
' d( w' `0 Y1 h9 X8 U" @: O41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- n' ~" T  r8 f' m; b
  T6 F" _& F( d4 n/ I42. 茶叶蛋——Happysongsong7 }& @& J* h) m5 s: _% _( w& S9 _0 y
7 h" ?, V& c* o) o. N8 X( O7 {& t
43. 佛手京白——网球
8 f8 c, w- Z/ H5 X2 \4 l  a
6 c$ p9 n& N. Q$ w1 g  z& ?44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ K# {0 N5 _; T0 c  _- x8 N* v1 {0 O
( B* U  ?1 s: z+ I! J4 w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ j5 y, w4 J9 H. s
2 s! M. w+ K. B- |& ~
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 g4 N9 T" c, L
2 I, P9 _" O; o/ n+ M' N/ |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 ~& z& `* v/ w: G  H4 `
( k# |4 T/ l9 l) t; Z  f3 }
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 Q# r- N' H( [
; C( t7 z( ^( C6 F. X+ i' p- ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ q$ M$ g( v7 y; L! E$ Y3 Q

  q( p. K* N+ i! q+ x& _  _50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 I6 U8 J+ ], g% \
- k8 ^; j6 l9 x* C7 Z& p5 ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 f  T) R) G/ ^- B. {  \0 F# A
9 a0 r4 y  c7 [. _7 b. |
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( C, E. }' @' o. t5 o  o
! ?& N& r' |# r- x; u1 d/ Q) i53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, C# W4 ?5 @7 o8 o
, K  }: R* u1 i! y9 Y. y54. 干煸豆角——Happysongsong7 D% w; z; b2 C+ ^
7 d* a3 q$ }- [( u* ]
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 j: J" S2 m, H- R- g2 q  J% p
4 a4 K/ ]# }% m% n) s& L% H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ }# V& ^, h' b! u& h, R' S0 S7 A/ x! O; c7 d
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. [1 ]# p0 p- O

( t* z5 `& X4 u5 o# t9 t) p3 t" m58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 l8 p9 w7 l) b; R% Z

3 A( z( K/ `' u6 L8 `0 ]' M) |3 ~2 q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong5 F5 f; c, l- x9 m
0 O- S6 P; \$ S0 ?2 S$ {0 q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# z2 A4 U( z/ L: T6 g& y" e7 ~5 Z/ i$ t
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: S6 o! E% e6 K1 U8 f0 Y  C
: G8 D& s' R  o! D8 H2 W
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) L; |0 z1 i7 L2 l5 p7 w) U

! L8 O/ X' t; H8 r: [63. 酱鸭——Jane_xyp
" |7 ^9 f$ T4 J& P& I) x$ m& V3 t8 B& J  O; x; b
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  P* }( Q4 i8 B: a/ ~
2 s) K! o) d' b( S4 l+ Y8 P/ \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 ]4 W% f5 j% U% r, R7 \; p

" \1 M. Y8 ]1 x3 I66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- N; v; L) F/ W7 e* E& d: y# H

7 ^/ x7 `3 A8 I1 \/ ^' l67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 P7 v: F2 e) M0 F! w0 Z* V( Z4 ~: o9 H* X/ o
68. 凉拌椰菜——网球$ I4 G0 S: ?: B8 r

, t  ?) W" O2 |% K0 ?+ U+ G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
' G6 n6 ?/ x' p  v: Z' r
* Y8 F% V+ S5 n% M1 o70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 w; J& U5 Q8 V8 W% g6 c* r' W+ ^; k) I+ Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
* g9 b1 d9 E0 k$ Z2 d) g
6 D# `* Q% K, M$ S6 y7 d; n2 L# z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; O( _$ Z2 e* u1 }# o( ~& Q4 u! R9 T
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: x+ Z. q- _) l0 `: Y
( d1 [) v* M# ^9 K" r: [
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! J* n5 a: x8 N3 ?3 X, p7 H

* \$ ^* F- J- t/ ~  A6 \; F2 D) O75. 川式回锅肉——lily_zl4 y! I- b+ F* [9 X0 R

" D/ Y5 K! _( m' U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 q9 k7 U4 |& o& I8 N

* e. k% x& c( e) q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ H/ u' _- U' c$ ^. V5 l
9 Z0 a3 D% D% T: Z8 _  R  X
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 K7 ^4 g4 @+ q3 e

/ }: ]+ v8 _  q2 T. K79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 g- H  d+ x; P) u2 h, T! S3 J

4 ?- e( E4 N/ j) U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 Y$ b9 v+ H, N& \8 k% s6 @- k6 z$ g2 U( O9 t8 _% F+ s
81. 糯米藕——遁世的野草
/ y3 K  d" X' f' m# |1 S0 T; {& _: J" W5 R. Y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 S- U4 e# m6 `% `: A3 `7 D; z
: p5 y  }5 U3 S83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) B( L5 p9 u, q
1 S9 @6 k: r& @+ x5 Q' D
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球6 p" [7 q- A/ t( a+ D8 {

; D& i& ?, e% _3 K) c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: p9 _) _/ ?( u* J, ]) q
1 x$ s0 D6 W- j- b86. 芙蓉乱——vichida& Z( Z/ z/ o( L0 }" H8 |' e2 x5 B

$ ~5 p) U: i5 }: K5 u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ O9 I% q' b& l1 g* ~

) f) J' }6 l" [88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 O+ B# c' \: C/ q( @" z

8 g& \) n6 L0 D5 f  i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 j" N, D/ o+ Q5 [: S2 K

4 P8 f2 z" \3 M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
6 |) v! M. v; `# h% ?
. k* p2 [" M- M1 f6 v( U( b91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi( y5 a& z( F: N1 @3 G' N4 A5 w

. n% A* V$ V" d; Y. T9 w2 A93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 b: S* y3 d+ `1 D
% T2 t. Z* q% I1 m4 {
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- m& @- `+ d6 j7 e" P1 G8 l
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 V, o7 M1 m& ~" s1 a4 V5 C; {  J$ N( e& Z, s
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. N  a) ]0 c4 [4 \

; p7 ?( W6 c$ I$ b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% i. d& l& n! n: \! I
  a) e. ?4 w3 w  y3 S7 E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- v( ^* H0 k+ r; j; s
. V0 H* `/ [/ A# T
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 @0 d8 H- @/ V

( z; k% L7 q, e6 ?* k! J100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& q' R' z  e0 M: m' v" ]

/ B% T1 c. d4 d' u6 ^- R/ b/ [9 B101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

" j" _  Y9 w$ v# R2 M1 m3 F! h# |1 K4 a4 ~2 ^- V- d! c
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 I  G% q+ k8 b8 u9 F9 D
+ f; ?$ a+ f& |! ?& N6 W# ?; x3 l2 b: n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. X4 A5 A; P4 C8 ~5 D
2 v, F$ J7 l8 p8 c% P5 t0 {1 N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- I* I3 n6 M' u# ?- f; {9 z0 V
: ^! w7 w, I1 k4 Y% C
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. G# W$ F; B$ z) u/ ~* L- W
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, ^2 f3 J9 ?9 q5 k: L
) Y6 l& z/ f9 Z, r0 L, @* I; h
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& g3 {4 J. r$ m, z8 u( S# V4 ~* F+ U' C" \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( f+ [3 i1 k' S# D5 R
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球: ^; |8 [/ A( v6 E7 N/ N
2 D0 O  [# s  [3 M% ~! h: l- j4 D! d
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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0 S* x" L3 ^8 N111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ \9 K$ u; P- N$ E+ p' C6 x( \% Z
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 M- b- p: c$ I3 b7 }

, }) j. e; J5 ?8 v- j/ m113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 Q6 b! L1 M4 z5 V, g) [7 x5 D& W7 j" B1 g5 B; e& |+ W7 r
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
7 F6 ?" y) B) [! d  d3 [
1 A+ j2 X5 ?2 V$ u& W1 G: G9 Q) S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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7 B+ [* ^* j% D1 t" q# ^118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 i8 Y9 H+ X8 S6 [

3 M% e- o, Y# z; e
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( j" r0 y( V% }" O9 ]
7 |0 k* U9 Z# m- [. i5 p; l121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, e; q7 a; G3 u' J& q

% W+ d. `# U1 O8 H* T6 A7 w7 _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 F2 i0 j% c) u3 A& e  l* g$ B7 S8 l" r+ f
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 \4 D/ c' s7 F# I5 X- M

, m( m! }* ?% N5 D$ u9 r  V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ {, z( p3 |( U% l+ ^
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 \, a/ e$ N% J+ {4 a

& k, r* ?  C6 _6 E) E" C# g8 D天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 ]& }" j3 n9 Q/ C. o. [
8 U/ Y6 M/ X1 f" R. I
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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# g$ \' t9 B5 t, t  O3 m* ^4 m! E* k7 u# ]/ t' F
" c$ {+ x3 o3 F) O& Q7 [2 Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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4 S, B/ ?( @4 O! U- L- n
) h- Z! P9 ]" r8 P4 U; ~  O1 k' A8 W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
9 u) Z+ K+ K' s) z  }5 i/ B; l
1 Z3 U' p' W' A9 V' Z3 J. z
$ ~- {; _( G# `. C: n9 |; ~4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* Q/ q7 R$ b2 v! f, u9 H

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 x4 |1 l/ O2 [4 ?. E: W5 _
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- u1 U# p% H1 j7 n1 r1 r- X+ ^
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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+ Y3 ?- W7 ?' O! X) M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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6 n1 Y* S7 q* z# ]( o9 R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 U0 }6 A- u. b) i

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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4 ?& J, W& \+ L6 O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 c/ k/ E1 W- F/ H3 h6 u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 [' x, W9 Z! O, w1 L7 k

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15.拌匀、装盘:6 F' _$ ]# E- G" u$ r7 C: J9 J

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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# ~1 C. q( o6 J( X' n3 s$ ~8 H/ A17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?2 e6 g8 |% @* I. l* E/ E
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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