【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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0 T& ^1 Q$ i; ]$ G6 h材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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3 x2 @4 e. h: c& p. C3 h做法：
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: T: s; H8 b# v, h5 ^6 `1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. X" {& T0 N; \& }0 D, O2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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; _, p) Y+ r; K5 y2 _! O7 n- q- a    3.削下外皮切成细丝备用。



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) a; ]9 g* E  U) [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6 {& g3 J/ q3 e( ^1 b! `: o, h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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. J: I6 M, z- t4 [# G10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- V* i' W$ @* C+ k$ M$ q2 t. G
3 v' I* H0 J- G) t- m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 L4 o' x7 [3 q: W- J先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 M. ~7 l& O+ X8 z# b醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& N0 M& |" {/ K  C先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- G- F6 y9 Z* t) s0 ^% ?醉月楼菜肴.rar

! x/ h  b9 @! L  I4 S9 u3 \为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 Q6 R1 E/ P, s6 C% [3 R; t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

& h6 c3 V- }, i, p% T豉蒸排骨
: h% Y' X1 e( x1 M' L/ P
) V9 M: D- m2 B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 n: `! k  Y- [+ Z$ ]腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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% F* Y- B' G; x豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}