醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

# l9 a5 n7 \6 V6 `& p藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
# c1 g6 E3 c& H" w5 I0 Z2 e0 p- m糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
- R( l7 X' z/ {) `糖漿  100公克
奶油  350公克
" Y; x; q0 M, K+ Y  `; i牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
8 V) z9 d, W- s  f) w( R8 ]# O0 {- |胚芽  150公克
; @- z9 Z( c9 o: o$ a8 r蘭姆酒  40公克
! `, G& Y. J; e+ w4 N+ ]$ Y! q1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

8 X4 W! d5 ?3 J7 m( ?2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' W& W4 ?. y- k& n6 N
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

7 P9 X# c2 C, @9 c- [4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. W' K2 A3 ?8 F# L8 k
3 V- L) H$ w9 T: g+ E+ R5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 y+ S( _' T8 f& ~$ O+ A3 M/ d) T
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
5 E# F$ ^9 x7 o7 l2 L; U3 X' N

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

* i8 f4 o+ Y4 q5 A& S6 C' q  g) \   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
9 E1 r, U7 r* U/ D这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}