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偶也凑个芝士蛋糕9 X' g& w2 [! ^9 h
5 c. t9 r) c1 J/ n4 m1 }材料(8”分量)+ T2 P! i1 k9 I; ^2 G2 t% I
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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8 a& V& f6 M( T1 E0 p; K/ r, K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& M. E* m) j% w. P
! A! u' E* _$ J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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7 k1 R* [% w; e2 g, }1 ~7 ^做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 w+ |- _: E: G0 w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- N4 l9 R S( T ` 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;4 Z4 S. B5 u9 n5 ?4 Y9 l6 d
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, U& ]. ?7 `9 q1 Z8 c
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; o; r3 @$ @6 k6 n3 X V. e 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。: r* [' w7 | O" w9 G8 ~
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